今日は、最後のチョコトリフ（ボンボン）をしました。

ボンボンは一つ一つ手作りで手間がかかります。

テンパリングをしたチョコレートの中に専用のフォークを使ってチョコの中につ
けます。

チョコから上げてすぐに転写シートと言われる

８カメのロゴが付いた透明のシートをチョコが固まる前のボンボンに

押し付けます。

チョコが固まってからシートをはがすと

８カメのロゴが転写されるシステムです。

毎日毎日、チョコ作りです。

また明日チョコをしますから

報告します。

８カメ、バレンタイン始まりました。

よろしくお願い致します。

遅くなりましたが、今年、初のブログになります。

昨年は皆様のおかげで一年、無事に終わりました。

何卒、本年もよろしくお願い致します。

そろそろバレンタインも近くこの頃からチョコ三昧の日々ですが

おいおい紹介していきます。

まずは、毎年年明けからすぐに販売しています

焼きトリフです。

これはかつて神戸のフーケ時代のレシピを

８カメ風にアレンジした商品です。

チョコトリフをチョコレート生地に入れて焼き上げた商品です。

チョコトリフを約６箇所にちりばめています。

神戸のころは、「今日は、焼きトリいくぞ！」とか言って

新人の子たちは、まるで_「焼き鳥」_と勘違いするほどでした。

その当時フーケは、４０人くらいの大所帯でしたから

無理もなかったでしょうが。

また、バレンタイン商品を紹介いたします。

徐々にですがバレンタイン始まります。