メッチャかわいいね。

ちびミッキーと

キムタクに仮装した僕です。

ごめんなさい。
もう、言いません。

キターー！

リトルモンスターたち！

今日は、毎年恒例の町内ハロウィンパーティーがありました。

仮装した子供達が

町内をうねりあるきます。

かわいいですね。

クッキーのプレゼントです

先日、10月20日神戸のフーケ時代の後輩が

兵庫県明石で独立しました。

彼は、フーケをやめた後、神戸のケーキ屋のチーフをしていました。

新神戸駅中のスイーツ売り場でも大きな写真が飾られていました。

僕も何年か前に神戸にマカロンを教わりに行ったほどです。

何年か前、一般誌の本にも紹介されたほどです。

見たかたもいらっしゃるとおもいますが。

今年の夏、フーケOB会であって独立の話をしました。

アンモと言うお店です。

近くに寄られたら行ってみてあげてください。

　　　　　　　　　　　　　　明石市大久保大窪字角田です。

　　　　　　　　　　　　　　*生アップルパイです。*

　　　　　　　　　　　パイ生地にカスタードクリームと

　　　　　　　スポンジで仕上げているシンプルなケーキです。

　　　　　　　　　飾りのりんごは、自店でコンポートにしています。

　　　　このコンポートは、僕がお世話になった東京練馬のサンブロンさんの

　　　　　　　レシピで福岡、東京、神戸と渡り歩いてきましたが、

　　　　　　　　　　　　　　一番おいしいレシピでした。

　　　　　　　　　約18年前ですが、できの悪い僕が、お世話になり、

　　　　　　　いまだにお付き合いさせていただいています。

　　　　　　　　　　　　中村マスター、チーフ様
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます。

　　　　　　　そんな、エピソードのあるケーキです。　　　　懐かしい
な・・・・・。

　　　　　　　これがよく売れて、完売の日々ですが

　　　　ご来店の際、店頭にありましたら是非ご賞味ください。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　￥３３６（税込み）です。

南九州産のサツマイモのみで仕上げました。

意外な人気商品です。

九州と言えば昔福岡で修行していて、休みなどは、熊本、佐賀、鹿児島など

友人とドライブしていました。

とてもいいとこで、やまなみハイウェイなど感動したのを

おもいだします。

とにかく広い。畑も広い。

こんな所で収穫できる農作物は、うまいんだろうな？

そんな大地で育ったサツマイモに愛情を加えたケーキです。

　　　　　　　　　　　　￥３２６（税込み）

そういえばこの前熊本で震度５の地震があったみたいで。

熊本のひろやす（友人）大丈夫だったのかな？

今年、熊本、植木名物のスイカが届かなかったけど。

　　　　　　　　洋ナシのおしゃれ

毎年この時期から販売しています。

今年は、９月末から販売させて頂いてます。

おかげさまで今年も好評頂いています。

この商品は、今から１８年前、東京のサンブロンさんでお世話になった頃の、
ケーキです。

それを８カメ風にアレンジしました。

スポンジ生地とアーモンドクリーム（ダマンド）と洋ナシを繰り返しサンドし

オーブンで約２時間かけて焼きあげています。

ずっしり重く、よりクラシカルに仕上がってます。

ぜひ、お召し上がりください。
　

　　　　　　　　　　　　　　　洋ナシのおしゃれ￥２９４（税込み）

オイラの趣味は、お酒と魚釣り。

休みの前の日なんか、夜仕事が終わると、

晩飯くって、出発！

秋になり今狙うは、

　　　そう　

　　　
　　　　アオリイカ

しゃくって、しゃくって、スーッ。釣れました。

空が明るくなるころ、納竿。

アホでしょ。夜も寝ないで。

新作のケーキでも考えれば、よい子なのでしょうが。

この日は結局七杯釣れました。

これを、刺身にしたら、おいしいのよね。

ただ、調理するのは、自分だけどね。

悲しい独り者の独り言でした。
　

毎年、好評のモンブランです。

イタリア産のマロンペーストで作りました。

センターに渋皮付の栗を丸ごと入れました。

神戸で商品企画をしていたときに、考えついた商品を

８カメの、チーフと改良を重ねた、自信作です。

￥３７８（税込）です。

秋の商品

京都の最高級の抹茶、小山園でつくりました。

センターに練乳ムースをしのばしました。

秋の京都をイメージしました。