今年もシュートレン遅れながらつくりました。

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オイラの元職場の先輩が今や福山と五日市のスーパー人気パン屋の社長！！

なのでオイラこう見えてパンもつくります。

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近所にあるチェーン店のパン屋との違いの為に・・・。

（チェーン店にはできないものを）

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オイラは名古屋の超有名店の洋菓子屋のマスターに叩き込まれた

ローマッセスタイル（アーモンドの濃厚ペースト）を巻き込んでます！！

これが本当のスタイル。

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今年は蒲刈の高畑さんのレモンで自家製のレモンピール（１か月かけて漬けた）を練りこんでます。

この後しっかりと溶かし発酵バターをしみこませました。

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本当のシュトーレンは１か月前くらいからチビリチビリ切って

飲み物と一緒に食べるため、日持ちをさせます。

そのためハード系になります。

日本でいうとこのスルメかな？

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なので８カメもハード系のパンになっております。

軟やかくないです。

ハード系です。