８カメはお盆は休まず営業です。

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毎日たくさんのお客様にご来店頂き感謝申し上げます。

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スタッフ総出で頑張っておりますが

どうしてもお客様をお待たせする事がございます。

申し訳ございませんがご理解頂ければ幸いです。

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今年もゴーヤさんが茂ってくれました。

南陽で熱くなるガラス窓を冷やしてくれてます。

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隣窓は

風船かずらと朝顔とたてすで対応です。

毎年お世話になっている

大崎上島の神峰園さんから直送してもらい

　ブルーベリーのコンフィつくりです。

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まずコンフィにしてムースや生クリームに混ぜて使用します。

（粒を残したい人はミキシングしないでね。）

毎回言いますがコンフィ（ジャム）は煮詰めて固めるのでなく

ペクチンでかためるものです。

神峰園さま

今年もありがとうがざいます。

アーモンドチョコ

アーモンドを一粒一粒キャラメリゼして、

テンパリングしたチョコレートをコーティング🍫

ココアをまぶして完成です(^^)

 飴がついたアーモンドは、

手作業で、一粒一粒くっつかないように離れ離れにしていきます。

この作業が、熱くて熱くて地味に大変でした（笑）
大好評販売中♪

#８月のカメリアン

#バレンタイン

#チョコレート

#アーモンド

早いもので２月になりました。

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バレンタインの準備中です。

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休日前だけど寒いし

魚も釣れてないみたいなので

スタッフと晩飯に。

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いつものとこで・・。

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今年も８カメのバレンタインを

宜しくお願い致します。

今年も無事に終わりました。

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今年中は多大なるご迷惑をお掛けしましたことを

深くお詫びもうしあげます。

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チーフは帰省中でございます。

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来年も８カメをよろしくお願い申しあげます。

毎年お世話になっている蒲刈の神峰園さんのブルーベリーです。

我が８カメの夏には欠かせません！！

ジュースにして

炊き上げます！！

ただジャム（コンフィ）といったヤツは

煮詰めて固めるのでなく

果物からのペクチンでかためるものです！！

毎年の事ながら・・・・・。

よく聞かれまして・・・。

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神峰園さんの横山さまに今年も感謝です・

お世話になっております。

皆様の願いがかないますように・・・。

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明日は七夕ですけど定休日でございます。

お間違えの無いようお願い致します。

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スタッフの夏休みが順次始まっておりまして

仕方なく・・・。

遅れまして申し訳ございません。

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無事お雛様も終わりました。

ご来店いただきありがとうございました。

また、不手際がありました事

深く御詫び申しあげます。

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イベントのときは8カメスタッフのルーティーン

朝飯のメロンパン！！

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朝、お店に行ってびっくり！！！！

ハッ？移転してはる！

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で、本店へ！

沢山のスタッフさんが手作りでパンを作ってはりました。

やはりパン屋はこうでないと・・・・。

無論種類は減るし工場も広くとらざる得ない。

だからお店が狭くなる。

8カメもそうなのよ。

8カメもすべて手作りでやってますから。

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近所にできたチェーン店のパン屋はあるけど

やはり手作りがいいですね！

無事バレンタインが終わりました。

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今年もたくさんのご来店ありがとうございました。

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皆様の愛は届きましたか？

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オイラは今年も残念ながら1つも頂けませんでした。

ヤバイよね。

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昨日我が8カメスタッフの娘さんが

バレンタインのチョコを作るということで

オイラが教えてあげました。

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プロから直接教わることも少ない経験とおもいまして・・・。

8カメの工場にて

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ハネちゃんとニーナちゃんの姉妹です。

小学生だけどきちんと上手にテンパリングがにできました。

ヤバイ！小学生なのにとても

上手にできましたね。

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将来やくにたつよキット

本当に好きな人ができた時に・・。

一生忘れないでね！

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好きな男の子にあげれたかな？

いよいよ明日はバレンタインです。

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8カメもラストスパートで仕込んでます・・。

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皆さんの愛が届きますように・・・。