今年もクリスマスがはじまります。

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皆様の大事なクリスマスのために

８カメスッタフ一同一生懸命

がんばります。

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毎年８カメのクリスマスはここから。

スタッフの朝飯です。

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近くではなく

同じ手造り店のパンで。

無事１４期の決算が終わりました。

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思えば高校を卒業し福岡、東京、神戸と修行に行き

親の反対にも強行し、裸一貫（笑）とはいいませんが

資金援助をしてもらい独立しました。

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紆余曲折もあり当初は１０年もつかどうか不安になり寝れない日々も多々ありました。

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開店当時の多額の返済もやっと来年で終わります。

が、残念なことながら設備がもうガタガタで・・・。

新たに公庫さんに借金しましたが（泣）・・・。

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独立当時はおいしいケーキさえ作ればいいんだと思い込んでいました。

神戸ではブイブイ言わせてましたから（笑）。

でもいい時期は長く続かなく、経営の難しさを学びました。

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誰に頼ることなく必死でした。

そんな中今でも勉強中ですがお世話になっている

堀江会計さんや広信銀の担当さんに

色々ご教授して頂きどうにかです。

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今でも８カメがやっていけてるのは

まずお客様と８カメスッタフに感謝、感謝です。

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東京修行中、池袋のビックカメラで買ったヒーター。

もう２０年以上前モノ。

機能はもう壊れ温めるだけ。

だけれども、

８カメの事務所でオイラがお酒を飲みながらサボっているのを

暖かくしてくれていたヒーターがとうとう壊れサヨウナラです。

ありがとう。

ｐｓ）スタッフのとこは、最新のヒーターがあります。

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今回は真面目でスミマセンでした。

今年も沢山の子供たちが来てくれました。

昨日は店の定休日でテレビを見ていると

25年ぶりと言うことで

いてもたっても居られなくなり祝酒を求め

飲み屋街へ・・。

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25年前はオイラもう福岡にいたから

広島での優勝がわからないから。

その当時パリーグは西武ライオンズが強すぎ

キャンプも黒崎プリンスホテル。

黒崎そごうは開店から閉店までシゲル・マツザキが歌う

ライオンズの歌が流れあげてたのを思い出す。

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呉もカープのユニを着た人たちがたくさんいた。

ほぼほぼ知らない綺麗なマダムたちと

意気投合しバーをハシゴして回りました。

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やり過ぎました。

もうしません！！

パティシエでもあり経営もしないといけないオイラは

会計士さん主催の夜の勉強会に

７月、８月と毎週参加し

勉学に励んでいた。

今回が最後の勉強会でした。

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こういった勉強会をよく開いてくれて

ありがたく思います。

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そのあと釣りに行ったが

今年はお盆も終わったのに

クラゲがいない。

海が高温なのだろう。

魚がすくない。

毎年毎年海がおかしい。

アジ一匹とかでした。

先日オイラの師匠でもある

名古屋の老舗ケーキ屋のマスターが来られた。

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毎年来てくれて色々レシピを教えてもらったり

全国のケーキ屋の情報を伺ってます。

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うちのチーフと3人で飯にいきました。

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この次の日神戸に行かれたけど

神戸のケーキ屋は大丈夫だったか不安でいっぱいです（笑）

急に製氷機がとまった！！

独立開店して以来毎日毎日氷を作り続けてくれました。

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先日ショーケースを買い替えて・・・。

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もう独立して１５年目にもなる

そろそろ片っ端から壊れていく頃か・・・・。

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耐用年数というやつかな。

修理のほうが高くつきそうで・・・。

いままでありがとう！！！！

ガス入れてもイマイチで。

今年は緑のカーテンの中に

きゅうりを植えました。

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味噌キュウがすきなのでつい・・。

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甘くて美味しかった・・。

開店当時から１４年頑張ってくれたショーケースです。

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耐用年数も超えガラスにはヒビが入り・・・。

よくトラブったよね。

ありがとう！！

お疲れ様でした。

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これも開店当時のオーブンですが

生産が追いつかなくなり大きいオーブンを買いました。

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３年しか使わず、店舗にディスプレイとして置いていたのですが

「使わないとダメになるよ！」

と言うことで

泣く泣く嫁にだしました。

今までありがとう！

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最後に目に焼き付けました。

新しい８カメになりますよ。

ＧＷでの地元アイドルの審査員をした

ＮＨＫさんの放送が先日深夜にありました。

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田中が編集するらしく

ヤバイくらいの恥ずかしぃコメントをしてしもうたから

「オイラのとこはカットやで！」

言うっとったのにバリバリ流れてしもうた（笑）。

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家族にも知り合いにもＯＡ日を内緒にするくらいに…。

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それよりも

出演者の皆様

また審査員の方々

お疲れ様でした！！

懐かしく視聴しました。