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オットコマエオーナー日記

5
Apr

オットコマエオーナー日記 - [1/2]

久しぶりの投稿です。

今回はチョットまじめな話です。

近所の中央公園の桜も満開になりました。

が、しかしまた値上げの春でもあります。

毎年毎年なぜこんなにも値上げがおこるのでしょうか。

オットコマエオーナー日記 - [2/2]

こんなに大手さんも値上げラッシュです。

大変な時代ですね。

PS)段原の三河さん。

呉の桜は満開ですよ・・。

寂しいなら

呉に来たら一緒に花見してあげますよ(笑)

 

 

 

 

 

 

オットコマエオーナー日記

30
Jan

新年の挨拶回りシリーズ

今回は中通の中路さんと・・。

オットコマエオーナー日記 - [1/4]

境川沿いの塚本さんへ・・。

珍しいカキの天ぷら!

からの

オットコマエオーナー日記 - [2/4]

中路さんおすすめの

おでん屋さん

オイラ

初めてです。

どちらも大変おいしかったです。

オットコマエオーナー日記 - [3/4]

オットコマエオーナー日記 - [4/4]

〆に

次はあなたのお店にお伺いしますよ(笑)

オットコマエオーナー日記

20
Jan

新年挨拶回り

今回はお久の里乃家さんへ・・。

 

因幡と二人で。。

オットコマエオーナー日記 - [1/5]オットコマエオーナー日記 - [2/5]オットコマエオーナー日記 - [3/5]

最高でした。

で、

オットコマエオーナー日記 - [4/5]

今年開店した

しょうちゃんの店へ・・・。

 

オットコマエオーナー日記 - [5/5]

お店でお会いした

呉在住のバスプロの田中さんと

オットコマエオーナー日記

25
Dec

オットコマエオーナー日記 - [1/4]

今年も無事にクリスマスが終わりました。

皆様よいクリスマスをむかえることができましたか?

その瞬間に8カメのケーキを選んで頂き

感謝申し上げます。

色々と不手際がありましたことを

お詫び申しあげます。

大変申し訳ございませんでした。

 

毎年近所様にご迷惑かけ申し訳ございません。

ご理解していただき

感謝申し上げます。

毎年交通整理をして頂いている

3人の警備員さんに

 

感謝申し上げます。

毎回無茶を言ってすみません。

最後に全8カメスタッフに

感謝申し上げます。

今年もシビレたね!!

ありがとー!!

オットコマエオーナー日記 - [2/4]

今年のスタッフ朝飯のパンです。

近所のパン屋さん。

スールシェルさん

 

 

呉のメロンパンさん。

オットコマエオーナー日記 - [3/4]

今年は去年以上にさらに

シビレタ。

1P2500円この業界にはいってほぼ30年。

初めて。

全国のケーキやもシビレタことでしょう。

オイラも全国知り合いのケーキ屋に連絡とりまくったよ。

オットコマエオーナー日記 - [4/4]

あとは毎年の

クリぼっち。

But、

何もかも

無事に終わってよかった。

オイラさすがにつかれたよ。

 

 

 

 

 

オットコマエオーナー日記

1
Dec

11月が終わりました。

いよいよ12月です。

今年は災害等色々ありたいへんな年でした。

去年の11月はオイラ大変お世話になった、

神戸の元フーケの社長の命月でした。

去年の11月はショックと悲しみで

大変でした。

オイラはフーケで主任兼製品開発を担当していました。

 

(当時は下に30~40人位パティシエはいたかな?)

今では各地で有名になった者も沢山います。

(当時の部下も広島に3~4人おるけど(笑))

おかげで我が8カメのスタッフも広島はもちろんのこと

西日本でも賞をとりまくることができました。

神戸からわざわざフーケの味を求め8カメまで来てくださる

お客様も何人かいらして下さり感動すらおぼえました。

オットコマエオーナー日記

 

 

毎年2~3次会までお付き合いいただいたころの社長と・・・・。

フーケOB会神戸にて・・。

ありがとうございました。

感謝しかありません。

合掌。

 

オットコマエオーナー日記

24
Nov

8カメもクリスマスケーキの予約が始まりました。

オットコマエオーナー日記 - [1/2]

皆様よろしくお願いいたします。

で、

 

夏前に店先に植えたきゅうりが

一本ずつではあるが

まだ実をつけるから

廃棄できない。

オットコマエオーナー日記 - [2/2]

枯れはてるまで、

育てよう。

きゅうり好きにも困ったもんだ。

釣り?

おおBOSS!

 

オットコマエオーナー日記

19
Nov

オットコマエオーナー日記

今期も無事に決算終えました。

お客様に感謝申し上げます。

もう16年か。。。

8カメスタッフのみんな。

堀江会計事務所さま

各位銀行様

お世話になりました。

感謝申し上げます。

今期は色々と大変な年でした。

冬のイチゴの異常すぎる高騰

(クリスマス時期は1パック1700円)

夏は西日本豪雨。

毎日閑古鳥。

毎年のことながら原材料の異常とも思える高騰。

(乳製品、等すべての商品)

 

ほぼほぼ赤字状況でした。

我が8カメも限界です。

商品の値上げをご了承ください。

申し訳ございません。

 

 

 

 

オットコマエオーナー日記

7
Sep

まず、大阪、神戸、北海道の被災された方々に

お見舞い申し上げます。

知り合いのパティスリーさんは皆さんご無事みたいで何よりでした。

我が8カメも8月が決算月でして

今年は震災も含め大変な年になりまた。

オイラ独立して早18年!!!

しかし今年は厳しい年でした。

 

オットコマエオーナー日記 - [1/2]

やっと今年、休日に毎年恒例の生シラスセットを食べに行けました。

ps)

 

オットコマエオーナー日記 - [2/2]

オイラ好きなキュウリを店先で栽培してて、上手く育てれば何十本も収穫できるらしいですが

ことし6本目の収穫です(笑)

まっ、いいか。

苗代はとれたし(笑)

 

 

 

オットコマエオーナー日記

2
Aug

オットコマエオーナー日記 - [1/3]

劇的な7月が終わりました。

先日行われた土曜夜市の、風景です。

毎年ならこのあたりまえの光景も今年は格別です。

オットコマエオーナー日記 - [2/3]

忘れもしない7月7日、七夕で忙しいはずの週末。

呉は陸の孤島となりお店から食料がきえたころ

オイラたちは昼からケーキを作らずチーフとまさしにスタッフの

昼飯、夜飯のうどんをつくってもらってました。

ゆでたまごと。

小麦と卵は売るほどありますから・・。

今でこそ笑えますけど・・・。

マジでした。

軒並み近所のチェーン店は商品が届かず、なくなってましたけど

8カメはすべて手造りなので商品がなくなることはありませんでしたが

災害にまけるか!と思い

店を開けつづけました。

 

 

オットコマエオーナー日記 - [3/3]

で、一息ついて久しぶりに仕事終わりにいつもの平和園に

イナとスギと行ったのも束の間、次は台風。

狙われてる感が半端なかったけど、半分あきらめでした。

おかげで台風被害はなくてよかったです。

8月がスタートしました。

いつまでも被災地ではありません。

前を見ていきます。

8カメだけに8月からもがんばります。

ただ今年はいろいろとイベントを考えていたのですがすべてぶっとびました(笑)

最後に同業者のみなさまがた

東京、神戸(多数)、姫路、福岡(多数)、熊本、(笑)と

心配して頂いて

オイラを忘れてなくて

ありがとうがざいます。

今度レシピパクリにいきます(笑)

今後ともよろしくお願い致します。

オットコマエオーナー日記

19
May

オットコマエオーナー日記

先日の話ですがオイラ修行時代お世話になった

東京練馬のサンブロンさんの御嬢さん(今はおばはん(笑))の

みっちゃんから手造りの籠が届きました。

焼き菓子のラッピング用です。

オイラ籠は買うもんやと、思ってました。

この籠に負けない焼き菓子を

日々造りつづけようと思いました。

 

マジか!クオリティーの高さに感激です!

 

 

ヒデキ感激!!

旬をいれました。

こんなんヤバイよ!

ps)オイラ独りもんやからダメやけど

嫁がいたら造らすよ。

きっと。