タルトタタン用のリンゴです。 これで一台分です。 1カット分にリンゴが 1つ分入ってます。 いまからオーブンにはいります。

久ぶりの仕事のブログです。

釣りばかりでありません。

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クリスマスケ－キ始まりました。

去年とほぼ同じです。（申し訳ございません）

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今年は生クリームやバターが値上げされましたが

価格は据え置きです。

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またホームページのほうでも・・・・・・。

今年１番のいかが釣れた次の日

気持ちよく昼飯へ

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最近お気に入りの近所にある

お好み焼きです。

生麺でおいしです。

”さんちゃん”

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昼めしを食って

先輩の広島のパン屋さんへ

グラマラスさん

近々何か新しい事をするみたいで・・

おたのしみに・・・・

水曜日、今年１の寒さの中、風の中行ました。

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ほとんど病気です。

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釣りのブログばかりで

仕事の記事が少なすぎと

広島の三河屋さんに文句を言われてます。

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そうすると釣りの神さまが釣らしていただきました。

今年１です。

この程度で申し訳ないですが（下手くそには大変なこと）

胴長２１センチでした・・

この日は２杯でしたが

満足でした。

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最後少し仕事のはなしを

クリスマスケーキのパンフできました・・・

またアップしときます。

果物の女王のラフランスのタルトです。

なぜ女王かというと、手間のかかる果物だからだそうです。

得る覚えで申し訳ないのですが

収穫し２週間くらいかけて追熟するそうです。

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ストーブをつけた部屋に入れ次に寒い部屋に入れ・・・・。

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じっくり時間をかけて追熟するそうです。

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ラ・フランスの名の通り

生まれはフランスですが

いまでは、手間がかかるのでフランスにはないみたいです。

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フランス生まれの

日本育ちみたいな果物ですね。

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僕も２２年前この業界に入って知りました。

今ではかなり大好きな

果物の一つです。

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ぜひどうぞ。

休日前なので

イカ釣りにいきました。

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潮が悪いのか

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腕が悪いのか

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まあ腕が悪いのですけど。

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どうにか３杯釣れました。

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風が強く寒く釣りにくかったです。

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感覚的に

先週がピークのような感じでした。

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誰かイカ釣り教えてくれ～。

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釣ったイカはおいしく刺身になりました。

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一人もんですから。

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十分です。

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一人で調理して。

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悲。

昨日、杉川の

ジャパンケーキショーの

受賞パーティーを

8カメスタッフでしました。

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受賞おめでとう！！！

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おいらとチーフの目がイッてたから消しました。

シャブシャブおいしかったです。

２８日、日曜日に毎年恒例の

モンスター達がやってきた！！！

かわいいですね！！！！！

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毎年恒例のおいらは、

福山雅治さんになりました。

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ごめんなさい。

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もうしません。

先日、日本での最高峰のコンテスト

ジャパンケーキショーで銅賞を頂いた作品が

東京から帰ってきました。

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お店にて展示してます。

是非見に来てください。

トップレベルの作品です。

ただ、ケーキですので崩れてきてます。

お早めに！！！！

実りの秋がきました。

８カメも米粉の商品でいっぱいです。

全国的にも珍しく

広島　庄原産コシヒカリ１００％で作ったカステラです。

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少しは地産地消に役立ってます。

こちらも１００％庄原産コシヒカリです。

こちらも１００％庄原コシヒカリの

焼きドーナツです。

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いずれも小麦粉は

入ってません。

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だから珍しく

つくるのが難しいのです。

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機会があれば

是非　に