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男前オーナー日記

11
Dec

お約束通り今回は仕事の話。

クリスマスシュトーレンです。

最近のシュトーレンはローマッセ(アーモンドペースト)がないのが多いいです。

オイラが修行中は名古屋の有名店のマスターに

「ローマッセがないのはシュトーレンちゃう!!」

言われたもんです。

たしかに本場はそうです・・・・。

男前オーナー日記 - [1/3]

 

だから8カメはローマッセをまきます・・・。

男前オーナー日記 - [2/3]

発酵させて・・・。

男前オーナー日記 - [3/3]

 

販売です。

シュトーレンは布にくるまれたイエスをイメージして

作られたと言われてます。

期間限定です。

是非。

クリスマス前で忙しいから

釣りにいけません。

なのでまたケーキの話でも・・。

追伸)先日神戸出身で旦那様の転勤で

呉に来られたお客様がみえられました。

お話によると神戸にいらしたときオイラが勤めていた

フーケのファンだとゆうことでした。

オイラと年齢も近そうで(ゴメンナサイ)

オイラの考えたケーキなどを召し上がられていたみたいで・・・・。

順子様

またおまちしています。