ハロウィンパーティー
31
Oct
キターー!
リトルモンスターたち!
今日は、毎年恒例の町内ハロウィンパーティーがありました。
仮装した子供達が
町内をうねりあるきます。
かわいいですね。
クッキーのプレゼントです
21
Oct
先日、10月20日神戸のフーケ時代の後輩が
兵庫県明石で独立しました。
彼は、フーケをやめた後、神戸のケーキ屋のチーフをしていました。
新神戸駅中のスイーツ売り場でも大きな写真が飾られていました。
僕も何年か前に神戸にマカロンを教わりに行ったほどです。
何年か前、一般誌の本にも紹介されたほどです。
見たかたもいらっしゃるとおもいますが。
今年の夏、フーケOB会であって独立の話をしました。
アンモと言うお店です。
近くに寄られたら行ってみてあげてください。
明石市大久保大窪字角田です。
17
Oct
*生アップルパイです。*
パイ生地にカスタードクリームと
スポンジで仕上げているシンプルなケーキです。
飾りのりんごは、自店でコンポートにしています。
このコンポートは、僕がお世話になった東京練馬のサンブロンさんの
レシピで福岡、東京、神戸と渡り歩いてきましたが、
一番おいしいレシピでした。
約18年前ですが、できの悪い僕が、お世話になり、
いまだにお付き合いさせていただいています。
中村マスター、チーフ様
ありがとうございます。
そんな、エピソードのあるケーキです。 懐かしい
な・・・・・。
これがよく売れて、完売の日々ですが
ご来店の際、店頭にありましたら是非ご賞味ください。
¥336(税込み)です。
サツマイモロール
8
Oct
南九州産のサツマイモのみで仕上げました。
意外な人気商品です。
九州と言えば昔福岡で修行していて、休みなどは、熊本、佐賀、鹿児島など
友人とドライブしていました。
とてもいいとこで、やまなみハイウェイなど感動したのを
おもいだします。
とにかく広い。畑も広い。
こんな所で収穫できる農作物は、うまいんだろうな?
そんな大地で育ったサツマイモに愛情を加えたケーキです。
¥326(税込み)
そういえばこの前熊本で震度5の地震があったみたいで。
熊本のひろやす(友人)大丈夫だったのかな?
今年、熊本、植木名物のスイカが届かなかったけど。
洋ナシのおしゃれ
8
Oct
洋ナシのおしゃれ
毎年この時期から販売しています。
今年は、9月末から販売させて頂いてます。
おかげさまで今年も好評頂いています。
この商品は、今から18年前、東京のサンブロンさんでお世話になった頃の、
ケーキです。
それを8カメ風にアレンジしました。
スポンジ生地とアーモンドクリーム(ダマンド)と洋ナシを繰り返しサンドし
オーブンで約2時間かけて焼きあげています。
ずっしり重く、よりクラシカルに仕上がってます。
ぜひ、お召し上がりください。
洋ナシのおしゃれ¥294(税込み)