今年もシュートレン遅れながらつくりました。

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オイラの元職場の先輩が今や福山と五日市のスーパー人気パン屋の社長！！

なのでオイラこう見えてパンもつくります。

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近所にあるチェーン店のパン屋との違いの為に・・・。

（チェーン店にはできないものを）

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オイラは名古屋の超有名店の洋菓子屋のマスターに叩き込まれた

ローマッセスタイル（アーモンドの濃厚ペースト）を巻き込んでます！！

これが本当のスタイル。

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今年は蒲刈の高畑さんのレモンで自家製のレモンピール（１か月かけて漬けた）を練りこんでます。

この後しっかりと溶かし発酵バターをしみこませました。

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本当のシュトーレンは１か月前くらいからチビリチビリ切って

飲み物と一緒に食べるため、日持ちをさせます。

そのためハード系になります。

日本でいうとこのスルメかな？

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なので８カメもハード系のパンになっております。

軟やかくないです。

ハード系です。

今週の定休日に毎年恒例のクリスマスツリーを飾りました。

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最近はコンビニさんが早過ぎるくらいから

予約をとるので、クリスマス感覚がおかしくなってきたこの頃です。

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イベント物なのでわが８カメは１か月前くらいから。

いよいよ本格的にクリスマスが始まります。

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前日は最近飲み友達で

元某釣り具店の店長に魚釣りのレクチャーをしてもらいました。

倉橋の島コンがいよいよです。

８カメがお世話になっている倉橋トマト農家の由元さん

オイラは毎週釣りでお世話になっている倉橋。

参加条件４０歳までで・・。

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安心してください！！！！

参加できません！！！

明日は我が高校の同窓会です・

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初めて参加します。

楽しみです。

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高校時代秋、冬は、おされパーマをかけてたな・・・・。

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それにしても若い、細い！

明日は楽しみだ！

明日参加する人たち。お手柔らかに！！！

たまには、仕事のおはなしでも・・・。

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8カメ人気ナンバーワン！！！

秋らしいイチジクのタルトです。

スマフォを変えてまだブログのソフトをインストールをしていないのでＰＣからです。

ジャパンケーキショーを受賞してから、毎年講師として呼んで頂き、ありがとうございます。

頑張りますので、皆さん来てね！！

8カメには、後輩の「イナバ」というスゴイ子もいますよ～～

今日から、広島ケーキショーが 広島の福屋で開催されます！

そのコンテストに出品しました！ 結果は、、、 ３位入賞でした！

ご協力してくださった オーナーをはじめ、先輩方！ 応援していただいた皆さま！ ありがとうございました！！！！！ 引き続き、６月には中四国大会があります、、、 またそれに向けてがんばります♪ では、 今から表彰式に行ってきます( ￣ー￣ )ゞ   今日から２４日(日)まで開催中ですので、 お時間のある方、 ぜひ広島福屋八階へ足を運んでみてください(^○^)http://www.kankou.pref.hiroshima.jp/sys/data?page-id=14245

今日の母の日も沢山のご来店ありがとうございます。

無事終わりました。

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至らないことがありました事を

お詫び申し上げます。

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皆様に感謝申し上げます。

感謝！感謝！感謝！

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なおカーネーションが少しあまりましたので

明日も数本くばります。

明日は母の日！！

今年もやります。

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１５００円（税込）以上のお客様

先着２５０名様に

カーネーションをプレゼントいたします。

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普段オカンに言えない「ありがとう」を・・・・・・。

是非、この機会に感謝の気持ちを！！！

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オイラも昔オカンに、くそババアゆうやん。

どの口がゆうとんや！！

ゆうて、おこられるやん。

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でも今は感謝やん。

だからオイラでさえ、毎年母の日は大切です。

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最後に、私共のワガママを聞いていただき

協力して頂いたお花屋さん

毎年ありがとうございます。

感謝！感謝！感謝！です。

春かすみ。

かつての神戸フーケを代表する春のケーキです。

当時フーケは１６店舗あり神戸、大阪の全店舗に

提供していました。

毎年８カメでもデザインやレシピを変えお店に出していましたが

今年はデザインこそ少しアレンジしましたが

レシピはフーケのままで提供しています。

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オイラがかつてフーケの生産主任の傍ら

商品開発も兼ねており当時の部長から

上掛けの赤いジュレの変色を抑えるようにと

歴史のあるこのケーキのレシピを新たに作り替えた

思い出のケーキです。

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山肌をイメージしたヨーグルトムースを絞り

その中に山桜をイメージした苺のクラッシュ。

それらに苺のジュレを上掛けして

「春がすみ」をイメージしております。